Kall avokado- och gurksoppa

Underbart fräsch soppa med avokado, gurka och supermat

Ger två portioner

Ingredienser:Kall avokado- och gurksoppa
1 avokado 1
1/2 ekologisk gurka
10 gröna druvor
1 dl naturligt, sött kokosvatten
2 tsk Supernature Greens of Kamut
1 tsk Supernature Aloe Vera 40X
1 tsk ärtproteinpulver
1 msk limesaft
1 tsk rivet limeskal
1 tsk riven ingefära 1 msk
Extra Virgin kokos- och olivolja
En nypa cayennepepper
1–2 tsk fint Supernature himalayasalt

Gör så här: Riv skalet av en halv lime (till garnering), och pressa ner saften i ett glas. Skär upp en halv avokado i tärningar och marinera i 1-2 tsk limesaft. Skär ¼ gurka och ett par druvor i tärningar och lägg till sidan.

Grovhacka resten av avokadon och gurkan och blanda samman med druvor, kokos- och olivoljan, limesaft och kokosvatten och blanda väl. Häll i ärtprotein, cayennepeppar, himlayasalt, Aloe Vera 40X, riven ingefära och kamutgräs och blanda väl igen.

Lägg de marinerade avokadobitarna tillsammans med gurka och druvor i portionsskålar. Häll soppan över och garnera med rivet limeskal, himalayasalt och eventuellt lite olja.

TIPS Prova också Supernature hampafrön eller färska örter, såsom dill eller koriander, som garnityr.