Rosa drakfruktssmoothie

Drakfrukten har en saftig insida, med mjukt fruktkött och söt smak. Man kan dela den på mitten och äta insidan med en sked, den har i stort sett samma konsistens som en kiwi. Eller så kan man skära upp den i tärningar för att piffa upp salladen med, eller varför inte göra en magiskt god rosa smoothie!

Pitahya eller drakfrukt som den också kallas, finns att hitta i tre färger, rödlila, vit och gulaktig/vit. Den röda varianten är en god källa till antioxidanter och innehåller även bland annat C-vitamin, A-vitamin och kalcium.

Ingredienser:
4 dl kokosvatten (gärna från en färsk kokosnöt)
1 rödlila pitahya
1 dl frysta jordgubbar
1/2 dl hallon
1 msk Supernature Gojibär
1 msk chiafrön
1 tsk lucuma pulver
Is (valfritt)

Gör så här: Mixa till en blöt smoothie, sippa och njut!

Fri från gluten, mejeriprodukter, raffinerat socker och soja.

Recept och bild: Sassa Asli